Receita do João:
Ingredientes:
1 kg de farinha
4 ovos
250 g banha
1 copo de aguardente
4 colheres sopa açucar
sumo de 2 laranjas grandes
erva doce, açúcar e canela
óleo para fritar
Ingredientes:
1 kg de farinha
4 ovos
250 g banha
1 copo de aguardente
4 colheres sopa açucar
sumo de 2 laranjas grandes
erva doce, açúcar e canela
óleo para fritar
Confecção:
Ferve-se 1,5 dl de água com 1 colher de sobremesa de erva doce. Coa-se.
Bater os ovos com o açúcar, o sumo de laranja e a aguardente. Junta-se a farinha a pouco e pouco.
Adiciona-se a banha bem quente e a água aromatizada com erva doce. Amassa-se bem e deixa-se repousar 30 min.
Estendem-se pedaços de massa muito finos com o rolo. Fazem-se cortes no centro com uma recartilha e fritam-se em óleo. Escorrem-se e polvilham-se com uma mistura de açúcar e canela.
Receita da avó Dora:
Ingredientes:
1,5 kg de farinha
6 ovos
100 g banha, 100 g margarina
1,5 dl de aguardente
1,5 dl vinho branco
200 g açúcar
sumo de 4 laranjas grandes
raspa de limão, erva doce, açúcar e canela
óleo para fritar
Bater os ovos com o açúcar, o sumo de laranja e a aguardente. Junta-se a farinha a pouco e pouco.
Adiciona-se a banha bem quente e a água aromatizada com erva doce. Amassa-se bem e deixa-se repousar 30 min.
Estendem-se pedaços de massa muito finos com o rolo. Fazem-se cortes no centro com uma recartilha e fritam-se em óleo. Escorrem-se e polvilham-se com uma mistura de açúcar e canela.
Receita da avó Dora:
Ingredientes:
1,5 kg de farinha
6 ovos
100 g banha, 100 g margarina
1,5 dl de aguardente
1,5 dl vinho branco
200 g açúcar
sumo de 4 laranjas grandes
raspa de limão, erva doce, açúcar e canela
óleo para fritar
Confecção:
Ferve-se 1,5 dl de água com 1 colher de sobremesa de erva doce e 1 colher de chá de canela. Coa-se.
Aquecer as gorduras e juntar a todos os outros ingredientes excepto o açúcar. Amassa-se muito bem. Junta-se o açúcar. Amassa-se mais um pouco. Repousa 30 min.
Estendem-se circulos de massa muito finos com o rolo. Fazem-se cortes no centro com uma recartilha e fritam-se em óleo. Escorrem-se e polvilham-se com uma mistura de açúcar e canela.
Aquecer as gorduras e juntar a todos os outros ingredientes excepto o açúcar. Amassa-se muito bem. Junta-se o açúcar. Amassa-se mais um pouco. Repousa 30 min.
Estendem-se circulos de massa muito finos com o rolo. Fazem-se cortes no centro com uma recartilha e fritam-se em óleo. Escorrem-se e polvilham-se com uma mistura de açúcar e canela.
