Ingredientes:250 g açúcar
125 g banha
125 g manteiga
4 gemas de ovos
600 g farinha tipo 55
aromas: canela, gengibre, noz moscada, cravinho qb e conforme o gosto de cada um
nota: para bolachinhas normais e mais macias adicionar 1 c chá fermento e não colocar aromas
Confecção:
Bater o açúcar com as gorduras á temperatura ambiente.
Juntar as gemas e misturar bem.
Juntar a farinha.
Fazer uma bola consistente. Se necessário juntar mais farinha. Se necessário colocar durante algum tempo no congelador para ganhar mais consistência para moldar as bolachas.
Dividir em porções e entender com o rolo da massa em superfície enfarinhada com 5 mm de espessura.
Recortar as bolachas com formas próprias e colocar em tabuleiros enfarinhados.
Levar ao forno a 160º até estarem douradinhas.
Deixar arrefecer em cima de uma rede.
Guardar em frascos de vidro ou caixas metálicas.
Juntar a farinha.
Fazer uma bola consistente. Se necessário juntar mais farinha. Se necessário colocar durante algum tempo no congelador para ganhar mais consistência para moldar as bolachas.
Dividir em porções e entender com o rolo da massa em superfície enfarinhada com 5 mm de espessura.
Recortar as bolachas com formas próprias e colocar em tabuleiros enfarinhados.
Levar ao forno a 160º até estarem douradinhas.
Deixar arrefecer em cima de uma rede.
Guardar em frascos de vidro ou caixas metálicas.
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