Ingredientes:
massa original para queijadas:
150 g farinha com fermento
75 g água
1 pitada de sal
recheio:
400 g queijo fresco de cabra ou requeijão de seia
250 g açucar
4 gemas
60 g farinha
10 g canela
nota: para fazer uma queijada grande não se pode usar a massa original porque é muito fina e quebradiça, deve usar-se massa quebrada que pode ser de compra.
massa original para queijadas:
150 g farinha com fermento
75 g água
1 pitada de sal
recheio:
400 g queijo fresco de cabra ou requeijão de seia
250 g açucar
4 gemas
60 g farinha
10 g canela
nota: para fazer uma queijada grande não se pode usar a massa original porque é muito fina e quebradiça, deve usar-se massa quebrada que pode ser de compra.
Confecção:
Aquecer o forno a 180º.
Misturar os ingredientes para a massa e colocar em película aderente durante 2 horas. Estende-se bem fina e forram-se as formas.
No caso de usar massa quebrada, esta coloca-se na forma com o papel que traz. Recorta-se o excesso de papel. Pica-se o fundo com um garfo.
Misturar os ingredientes para a massa e colocar em película aderente durante 2 horas. Estende-se bem fina e forram-se as formas.
No caso de usar massa quebrada, esta coloca-se na forma com o papel que traz. Recorta-se o excesso de papel. Pica-se o fundo com um garfo.
Bater as gemas com o açúcar. Adicionar o queijo e bater mais um pouco. Adicionar a farinha e a canela. Envolver.
Encher a forma (ou forminhas) com esta mistura. Levar ao forno cerca de 40 min até estar dourada.
Encher a forma (ou forminhas) com esta mistura. Levar ao forno cerca de 40 min até estar dourada.
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